Mesoamerikansk take-over med nordiske råvarer og Guatemalsk inspirasjon.

Mesoamerikansk take-over med nordiske råvarer og Guatemalsk inspirasjon.

5 retter  5 viner 

Pris mat 795,-,-
Pris drikke 675,-

Stephan Sundfelt og Vera Rodriguez kommer begge to fra Guatemala City.

Stephan sin reise innen gastronomien startet tidlig, i en familie som er viden kjent for sine helgrillede griser og sine egne utsalgsteder av håndverksprodukter.

Han reiste over Atlanterhavet til en liten by i Piemonte og sammen et studenter fra hele verden tok han en utdannelse innenfor Gastronomi. Han har siden jobbet for kjente taco-restauranter i Europa, jobbet hos kanskje Toscanas kuleste spekematprodusent og nå har han, sammen med sin samboer Vera, åpnet WAAJ – deres egen taqueria i Arendal.

Sammen med vinasnvarlige Jonas Zackrisson Torp og Christpoher Reade som setter sammen en unik drikkepakke står de klare for å ønske gjestene velkommen til en herlig kveld på Signalen Sjøbad.

Vi serverer:

Snacks:
– Chicharron og reddik
– Carnitas – svineribbe
– Østers alla «WAAJ»

Første rett:
– Ceviche på lysing med tostada og leche de tigre

Andre rett:
– Hummertaco

Tredje rett:
– «Taco-sharing» med Barbacoa, ulike toppinger og sauser samt tortillas

Fjerde rett:
– Polenta og mole.

Med tilhørende drikkepakke.

Vi har to bordsetninger denne kvelden så hvis dere har lyst til å komme å spise en unik Guatemalsk meny så kan dere reservere til første (16.00/17.00) eller andre bordsetning (19.00/20.00).
Send epost for påmelding til bestilling@signal1.no (merk eposten med «WAAJ»).